Impara l'arte del buon gelato (corso gelateria) e mettila da parte.
O, ancora meglio, mettila in pratica in laboratorio.

Corsi di gelateria e pasticceria artigianale

La Factory School di Cuor di Gelato, la divisione specializzata in semilavorati per il mondo del dolce freddo che fa parte di Astori Group (la società con sede a Gorle, alle porte di Bergamo, che da più di mezzo secolo fornisce ai professionisti del settore i migliori prodotti, attrezzature e macchinari), spalanca le sue porte in vista dei suoi nuovi corsi di gelateria artigianale.
Un'occasione unica, in ogni corso gelateria, per imparare dagli esperti maestri gelatieri della scuola i trucchi del mestiere, acquisendo le giuste competenze teoriche e pratiche sia per approfondire e testare le proprie conoscenze che, addirittura, iniziare una nuova avventura imprenditoriale. In quest'ultimo caso, ad esempio, si potrà frequentare il corso gelateria base in tenuto da Nicola Guariglia o Gianfranco Freato. Alla Factory School insegna anche un vero “guru” del settore, il maestro Emanuele Saracino, che insieme ad Anna Laino.
Dal mondo del gelato clean e vegano, alla realizzazione di monoporzioni alla produzione di golosi semifreddi e dolci estivi, i corsi in programma alla scuola di gelateria di Cuor di Gelato sono tanti, con l'elenco che è in continuo aggiornamento: l'intero programma è disponibile sul sito www.cuordigelato.it, dove è anche possibile iscriversi online ai vari eventi.

I corsi di gelateria in Factory School

A chi si rivolgono

Ogni corso gelateria di Factory School si rivolge a gelatieri, pasticceri e a tutti coloro che desiderino aumentare la propria conoscenza del mondo della gelateria e della pasticceria fredda.

Perchè partecipare

Tutti i corsi gelateria di Factory School sono finalizzati all’acquisizione e/o al miglioramento delle tecniche di produzione del gelato e della pasticceria fredda.

Come e dove

Ogni corso gelateria di Factory School hanno la durata di 1 o 2 giorni e si svolgono presso la sede di Gorle (BG) di Astori Group.

Calendario corsi gelateria

Corso Base di Gelateria
Corso Base di Gelateria
Monoporzioni e dolci al bicchiere
Monoporzioni e dolci al bicchiere
Veggie pastry planet
Veggie pastry planet
Corso base di gelateria
Corso base di gelateria
Semifreddi e dolci estivi
Semifreddi e dolci estivi
Semifreddi e dolci estivi
Semifreddi e dolci estivi
Monoporzioni e dolci al bicchiere
Monoporzioni e dolci al bicchiere
Veggie pastry planet
Veggie pastry planet
Corso base di gelateria
Corso gelateria
Semifreddi e dolci estivi
Semifreddi e dolci estivi
Cucina creativa Antipasti e Tapas
Semifreddi e dolci estivi
Alta ristorazione alla carta
Semifreddi e dolci estivi
Cucina creativa Mediterranea
Semifreddi e dolci estivi
Pane speciale per la ristorazione
Semifreddi e dolci estivi
Corso di pasticceria - modulo 1
Corso di pasticceria - modulo 1
Corso di pasticceria - modulo 2
Corso di pasticceria - modulo 2
Le crostate e le torte al cioccolato
Le crostate e le torte al cioccolato
Finissima pasticceria mignon
Finissima pasticceria mignon
Tronchetti, dolci di Natale e specialità
Tronchetti, dolci di Natale e specialità
Biscottoni e dolci da asporto
Biscottoni e dolci da asporto

I nostri maestri gelatieri